Foto: Pixabay
Nekada je bozu bilo moguće naći u bilo kojoj poslastičarnici, ali danas su nova pića zamenila ovaj orijentalni napitak star više od hiljadu godina. Nema razloga da sami ne napravite ovaj ukusni napitak koji najbolje osvežava na letnjim vrućinama.
Potrebno vam je samo kilogram kukuruznog brašna, deset litara vode i pakovanje kvasca.
Brašno potopite u vodu i ostavite da prenoći na sobnoj temperaturi. Sutradan ga prokuvajte na tihoj vatri.
Često mešajte, kako smesa ne bi zagorela i nakon dva sata sklonite sa ringle.
Razmutite pakovanje kvasca sa malo šećera, soli i vode.
Kad kvasac uskisne, ubacite ga u brašno, dobro promešajte i ponovo ostavite da prenoći.
Sutradan dobro procedite bozu, kroz gusto sito, ili još bolje, gazu.
Napitak držite u frižideru, pošećerite po ukusu, a valjalo bi popiti ga što pre.
Boza je prirodan, zdrav i okrepljujući napitak prepun vitamina. Sadrži veliku količinu B vitamina (B1, B2, B3, B6 i B12), vitamine A i E, gvožđe, kao i dosta korisnih bakterija.
