Zlevanka, zlevka ili bazlamača samo su neki su od naziva za starinski kolač koji se pravi od kukuruznog brašna. Postoje razne varijante zlevanke, od one sa sirom do varijanti s pekmezom i orasima, ali mi vam danas donosimo recept za onu najjednostavniju.
Kukuruzna zlevanka – sastojci:
4 jaja
200 g šećera
350 g kukuruznog brašna
4 dcl mleka
2 dcl ulja
1 prašak za pecivo
Priprema:
Pleh po želji (okrugli ili pravougaoni) premažite uljem ili maslacem i pospite s malo kukuruznog brašna. Upalite rernu na 190 stepeni Celzijusa.
U kukuruzno brašno umešajte prašak za pecivo i stavite ga na stranu.
Razlupajte jaja, ubacite ih u posudu za miksanje i dodajte šećer. Miksajte 2-3 minuta dok ne dobijete glatku, gustu i svetlu smesu. Potom u nju pomalo dodajte ulje i miksajte na najmanjoj brzini.
U dobijenu smesu ubacite kukuruzno brašno, dobro promešajte i onda smesu ulijte u pleh. Stavite ga u zagrejanu rernu i pecite između 20 i 30 minuta. Kolač je gotov kad na površini poprimi zlatno-žutu boju i kad se odvoji od rubova pleha.
