Foto: Unsplash
Povodom početka Božićnog posta, Institut za javno zdravlje Srbije „Dr Milan Jovanović Batut“ izdao je preporuke koje mogu pomoći vernicima da pravilno organizuju ishranu, održe osećaj sitosti i očuvaju zdravlje tokom 40 dana posta.
Kako navode stručnjaci, tokom posta iz ishrane se isključuju meso, mlečni proizvodi i jaja, a jelovnik se bazira na voću, povrću, žitaricama i ribi. Upravo zbog drugačijeg načina pripreme obroka, posna hrana često može delovati lakša, pa mnogi, u želji da nadoknade sitost, povećavaju unos hlebа i testenine, što dovodi do prekomernog unosa kalorija i potencijalnog povećanja telesne mase.
Iz „Batuta“ poručuju da se to može izbeći redovnim, umerenim i raznovrsnim obrocima, uz veći unos integralnih žitarica, povrća, mahunarki, kao i namirnica bogatih biljnim proteinima – poput pasulja, sočiva, leblebija, orašastih plodova, tofu sira i sojinog mleka. Za unos kalcijuma preporučuju se brokoli, kelj, bademi i susam, dok se raznovrsnom ishranom može sprečiti manjak gvožđa, cinka i vitamina B12.
Važno je uključiti i zdrave masti – maslinovo ulje, laneno ulje, avokado, kao i razne semenke. Preporuka je izbegavati zaslađene napitke i davati prednost vodi i biljnim čajevima.
Nutricionisti predlažu da dan počne doručkom poput ovsene kaše sa orasima i voćem ili integralnim hlebom sa avokado namazom. Za ručak – kombinacija mahunarki, povrća, rižoto sa tikvicama ili paprika uz biljne začine. Večera može biti lagana, poput salate, humusa i integralnog hleba, uz zdravu užinu tokom dana: voće, orašaste plodove ili biljni jogurt.
Božićni post traje od 28. novembra do 6. januara, a tokom većine dana dozvoljeni su ulje i vino, dok se riba jede subotom, nedeljom i na praznik Vavedenja. Poslednja nedelja posta je najstroža i preporučuje se post „na vodi“.
